mangold waschen und putzen. stiele fein würfeln, die blätter in mundgerechte stücke schneiden. zwiebeln in würfel scheinden. die chili in sehr keine "würfeli" schneiden. zwiebeln, chili und mangoldstiele in butter andünsten. mit gemüsefond auffüllen. 20 min. bei kleiner hitze kochen lassen. die mangoldblätter mit rahm beigeben. weitere 15 min. köcheln lassen.
zum schluss die kokospaste (milch) einrühren. suppe mit cayenne, kurkuma, salz und pfeffer würzen. |
