mandeln rösten, etwas auf die seite heben für garnitur.
die übrigen mandeln mit dem rahm, zucker und dem ausgekratzten vanillestengel aufkochen und ca. 10 min. ziehen lassen. eingewichte gelatine beigeben und passieren, in förmchen abfüllen. panna-cotta kaltstellen.
himmbeeren auf die seite legen (garnitur). himmbeeren und puderzucker mit dem grand-mariner mixen bis es eine feine sauce gibt.
panna-cotta stürzen und auf teller anrichten. himmbeersauce rundum geben und mit mandeln und himmbeeren garnieren.. |
